Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2384

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Stricknadel-Kuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Weiche Butter
250 Gramm  Zucker
4 Essl. Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
1   Fläschchen Butter-Vanille-
    -- Aroma
6   Eier
250 Gramm  Mehl
2 1/2 Teel. Backpulver
250 ml  Heißer Kaffee
2 Essl. Kakao
1 Essl. Rum
50 Gramm  Vollmilchschokolade
400 Gramm  Schlagsahne
2 Pack. Sahnefestiger
8 Essl. Eierlikör
1 Teel. Kakao
1   Dicke Stricknadel
  

Zubereitung

Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker und Butter-Vanille-Aroma schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete Springform streichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Kaffee, 3 EL Zucker, 2 EL Kakao und Rum verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer dicken Stricknadel mehrmals einstechen. Kaffee Lösung in die Löcher gießen. Kuchen über Nacht durchziehen laßen. Kuchen aus der Form lösen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 EL Zucker einrieseln laßen. Eierlikör unterziehen. Sahne auf den Kuchen streichen. Den Rand oben mit den Schokoladeröllchen bestreuen und mit Kakao bestäuben.
 
Quelle: unbekannt Erfaßer: Roswitha Gaber, am 22.04.2001 Stichworte:
 
Backen, Rührteig, marinieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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