Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2395

Süsser Kastanienkuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten

500	Gramm	Kastanien, geschält
1	Ltr.	Milch
1		Vanillestange
180	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter
3	Essl.	Maraschino
8		Eier
		Butter für die Form
		Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Milch mit Vanillestange aufkochen. Die Kastanien hineingeben und ganz weich kochen (etwa 30 Minuten). Die weichen Kastanien pürieren und mit Zucker, der flüssig gemachten Butter und dem Maraschino (süsser Likör aus Maraschinokirschen) gut verarbeiten. Die Eier trennen. Die Eiweisse zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe unter die Kastanienmasse rühren und den Eischnee darunterziehen. Eine

Springform mit Butter ausstreichen. Die Masse hineingeben, glattstreichen und 20 bis 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/09/24/index.html

,AT Christina Philipp ,D 25.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Alles Maroni!,
SWR 24.09.2001
Erfasst von Christina
Phil

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