Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2452

Trauben-Streuselkuchen

( 1 Springform )

Zutaten


		TRAUBENSTREUSELKUCHEN
250	Gramm	Mehl
		-- gesiebt
1/2	Pack.	Trockenhefe
30	Gramm	Butter
		-- zerlassen
30	Gramm	Zucker
100	ml	Milch
		-- lauwarm
	Etwas	Salz
1		Eigelb
1	kg	Blaü Weintrauben
125	Gramm	Mehl
75	Gramm	Walnüsse
		-- gemahlen
100	Gramm	Butter
		-- weich
100	Gramm	Zucker
3	Essl.	Semmelbrösel
1		30cm Springform

Zubereitung

Mehl mit Hefe mischen, die nächsten 4 Zutaten und das Eigelb darunterschlagen. Zugedeckt an warmem Ort 15 Min. gehen lassen. Weinbeeren waschen, trocketupfen. Die nächsten 4 Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Teig nochmals kurz durchschlagen, auf bemehlter Fläche kreisrund halbzentimeterdick ausrollen. In eine gefettete Springform geben (30 cm Durchmesser), am Rand hochdrücken. Semmelbrösel daraufstreuen, Weinbeeren darauf verteilen Streusel darübgeben. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200øC auf mittlerer Schiene 35-40 Min. backen.

Tip: Statt der Semmelbrösel können Sie auch die gleiche Menge (3EL) zerbröselte Löffelbuskuit oder Biskuitgebäckrest nehmen; so wird der Traubenkuchen noch feiner.

Wenn man aus dem Kuchen 12 Stücke schneidet, ergeben sich die folgenden Kaolrienmengen:
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Hr Zu Spezial 1982

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