Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2487

Urgroßmutters Apfelkuchen, Gestürzt, aus der Pfanne

( 4 Portionen )

Zutaten


		URGRO-MUTTERS APFELKUCHEN
1,2	kg	Äpfel
		-- evtl. 25% mehr
100	Gramm	Zucker
300	Gramm	Tiefkühlblätterteig
120	Gramm	Butter
1	Prise	Zimt

Zubereitung

Den boden einer Stielpfanne etwa 1/2 Zentimeter dick mit Zucker und Zimt bestreuen, Butterflöckchen darauf verteilen.

Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Dachziegelförmig auf den Belag schichten. Bei mittlerer Hitze Pfanne auf die Herdplatte setzen. Blätterteig dünn ausrollen. Wenn sich der Zucker leicht braun färbt, Äpfel mit dem Teig bedecken, Ränder abschneiden, den Teig mit einer Gabel einige Male einstechen.

Backofen auf 220 oC vorheizen. Pfanne hineinschieben (mittlere Schiene). 20 - 30 Minuten backen. Herausnehmen, zwei Minuten ruhen lassen.

Auf eine Platte stürzen, warm servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Bunte
gepostet von
Jrg Weinkauf

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