Zutaten
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| | | | VERSUNKENER ZWETSCHGENKUC |
| 600 | Gramm | | Zwetschgen |
| 4 | Essl. | | Zucker |
| 200 | Gramm | | Butter |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 4 | | | Eier, getrennt |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Speisestärke |
| 1/2 | Pack. | | Backpulver |
| 125 | ml | | Milch |
| | | | Butter zum Einfetten |
| 2 | Essl. | | Paniermehl |
| 4 | Essl. | | Puderzucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
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Zubereitung
Für dieses Rezept nur Zwetschgen, keine Pflaumen nehmen, es schmeckt besser. Es können auch mehr als 600 g. sein. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker bestreuen und beiseite stellen. Butter r verrühren. Zucker löffelweise unterrühren, dann Eigelbe be und Salz z hinzufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver gut vermischen. Zusammen mit der Milch zur Butter geben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen n und unter den Teig heben. Die Hälfte des Teiges auf ein ausgefettetes, , mit Paniermehl ausgestreutes Blech streichen. Im auf 180 Grad C C vorgeheizten Backofen auf der r Mittelschiene 10 Minuten vorbacken. Mit den Zwetschgen belegen und den n restlichen Teig darüber verteilen. Bei 180 Grad C C 50 Minuten weiterbacken. . Puder- und Vanillezucker vermischen. Den noch warmen Kuchen damit bestreuen.
~ Quelle: Rezepte mit Pfiff - Erfaßt: H. Owald 9/95 ++
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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