Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 251

Banh Xeo (Vietnamesischer Pfannkuchen)

( 2 Portionen )

Zutaten


		BANH XEO (VIETNAMESISCHER
3		Eier
1	Teel.	Nuoc Mam Soße
1	Essl.	Öl
1	Essl.	Garnelen
		-- getrocknet ersatzw
10		Garnelen
		-- geschält
1	Teel.	Minze
		-- feingehackt
1	Teel.	Koriandergrün
		-- feingehackt

		ERFA-T VON: I. BENERTS
		Paulette Do Van
		-- Vietnamesisc

Zubereitung

Die getrockneten Garnelen in warmen Wasser einweichen und abtropfen lassen.

Eier mit der Nouc Mam Soße leicht und locker aufschlagen.

Öl in einer Omelettpfanne erhitzen und die Eiermischung hineingießen. Vor dem Stocken Garnelen, Minze und Koriander einrühren. Stocken lassen.

Kurz unter dem vorgeheizten Grill überbacken. Mit einem Holzspachtel Ränder begradigen und das Omelette falten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
1 tb Garnelen; getrocknet
ersatzw

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