Zutaten
| 4 | | | Zitronen |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 200 | Gramm | | Speisestärke |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 400 | Gramm | | Weiche Butter |
| 400 | Gramm | | Puderzucker |
| 5 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Weißer Rum |
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Zubereitung
Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, 1/8 l abmessen. Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. 1/8 des Zitronensaftes und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben, dann mit der Mehlmischung verrühren. Teig in eine runde Gugelhupfform streichen und im vorgeheizten Backofen bei 225¦C 45 Minuten backen. Restlichen Zitronensaft mit Rum verrühren. Kuchen stürzen und noch warm mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen. Mit der Zitronensaft-Rum-Mischung tränken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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