Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2621

Zupfkuchen mit Kirschen

( 25 Portionen )

Zutaten


		TEIG
450	Gramm	Mehl
1	Pack.	Vanillezucker
200	Gramm	Zucker
1	Prise	; Salz
35	Gramm	Kakao
1	Pack.	Backpulver
275	Gramm	Butter
2		Eier

		QUARKMASSE
125	Gramm	Butter
2	Gläser	Kirschen a 720 g
1 1/2	kg	Magerquark
300	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker
6		Eier
1 1/2	Pack.	Vanillepuddingpulver (50 g)

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Vanillezucker, Zucker, Salz, Kakao und Backpulver mischen. Weiches Fett und 2 Eier zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen.

Für die Quarkmasse Butter schmelzen. Kirschen abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Fett verrühren.

Eine Fettpfanne fetten. Ca. 3/4 des Teiges in Blechgrösse ausrollen und gleichmässig in die Fettpfanne drücken. Kirschen darauf verteilen. Quarkmasse draufstreichen. Rest Teig in Stücke zupfen, auf der Masse verteilen. Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175oC 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.

,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kochen und geniessen 2/96
Erfasst von Petra
Holzapfe

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