Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2636

Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln vom Blech

( 1 Blech )

Zutaten


		MÜRBETEIG
360	Gramm	Mehl
240	Gramm	Butter
120	Gramm	Puderzucker
1		Ei
1	Prise	Salz

		FÜLLUNG
240	Gramm	Butter
240	Gramm	Mehl
240	Gramm	Zucker
5		Eier
8	Gramm	Backpulver
	Etwas	Zimt
5	kg	Zwetschgen

		STREUSEL
200	Gramm	Butter
120	Gramm	Zucker
320	Gramm	Mehl

Zubereitung

Mürbeteig: Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig ca. 4 mm stark ausrollen und auf gefettetes Backblech legen.

Füllung: Mehl und Backpulver sieben. Butter und Zucker aufschlagen und die Eier und das Mehl nach und nach zugeben. Die aufgeschlagene Masse auf dem ausgerollten Mürbeteig gleichmässig verteilen und die Oberfläche mit gemahlenem Zimt bestäuben. Die Zwetschgen entsteinen und eng aneinander in die Sandmasse stellen.

Streusel: Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln mischen und diese gleichmässig auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Vor dem Servieren die Oberfläche eventuell mit Puderzucker abstauben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/ 2 002/08/30/index.html

,AT Christina Philipp ,D 31.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
SWR 30.08.2002;
Rezept von Eva Hess
Erfasst von Christina
Phil

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