Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2662

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Zwiebelkuchen aus Baden

( 1 Keine anga )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
15 Gramm  Hefe
125 ml  Milch
1 Prise  Zucker
1   Eigelb
50 Gramm  Weiche Butter
1/2 Teel. Salz
125 Gramm  Geräucherter fetter Speck
500 Gramm  Zwiebeln
3   Eier
1/4 Ltr. Saure Sahne
    Salz
    Fett für die Form
    Semmelbrösel
  

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C 40 Minuten backen. Heiss servieren.
 
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org Date: Sun, 29 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
 
Erfasser: Karin
 
Datum: 29.06.1994
 
Stichworte: Kuchen, Herzhaft, Fido
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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