Zutaten
|
| | | | ZWIEBELKUCHEN MIT BLITZMÜ |
| 1 | | | Blitzmürbteig s., |
| | | | -- Grundrezep |
|
| | | | FÜR DEN BELAG |
| 600 | Gramm | | Zwiebeln |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 1 1/2 | Teel. | | Gekörnte Brühe |
| 1 | | | Kräuterschmelzkäse 62, 5 g |
| 1/2 | Teel. | | Schabziegerklee, |
| | | | -- (Reformhaus |
| 1/4 | Teel. | | Kurkuma |
| 2 | | | Eier |
| | | | Pfeffer |
| | | | Kümmel |
|
| | | | ZUBEREITUNGSZEIT |
| 60 | x | | Minuten |
| 30 | x | | Minuten (mindestens) |
| 30 | x | | Minuten |
|
|
Zubereitung
Zuerst den Teig zubereiten und ruhen lassen.
Inzwischen für den Belag die Zwiebeln schälen, grob würfeln und in der Butter glasig braten. Sie sollen dabei nicht zu weich werden. Die Brühe und den Käse zu den Zwiebeln geben. Die Gewürzw beifügen und verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Blech leicht einfetten. Den Teig ausrollen und das Blech damit belegen. An den Rändern ringsherum einen 1,5 cm breiten Streifen abschneiden und vorerst auf dem Blech liegen lassen. Die Eier verquirlen. Die e abgeschnittenen Streifen damit bestreichen und mit der bestrichenen Seite e als Rend ringsum auf den Teigboden legen. Mit dem Gabelzinken ein Muster r eindrücken und dünn mit dem verquirltem Ei bestreichen. Das restliche Ei i unter die Zwiebeln rühren und nochmals abschmecken. Die Zwiebelmasse auf f dem Boden verteilen. Den Pfeffer darüber mahelen und den Kuchen mit t dem Kümmel bestreuen. Den Zwiebelkuchen auf der untersten Leiste in den kalten Backofen schieben und d bei 240 Grad 30-40 Minuten backen. Die e Oberfläche soll leicht gebräunt t sein. Frisch h aus us dem em Backofen schmeckt der Zwiebelkuchen am besten.
|
