Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 30

Amerikanischer Apfelkuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
500	Gramm	Weizenvollkornmehl
1	Pack.	Trockenhefe
30	Gramm	Brauner Zucker
1	Prise	Salz
1/2		Zitrone, abgeriebene Schale
100	Gramm	Butter
50	Ltr.	Milch
100	Gramm	Frische USA-Erdnußkerne,
		-- ens

		FÈR DEN BELAG
1 1/2	kg	Säürliche Äpfel, - Cox Oran
1/2		Zitrone, Saft
1	Dose	Preiselbeerkompott, -
		-- ungesü
70	Gramm	Brauner Zucker
100	Gramm	Frische USA-Erdnußkerne
50	Gramm	Rosinen, - Gepostet von
		-- Anet

Zubereitung

Mehl, Hefe, braunen Zucker, Salz, Zitronenschale, flüssige Butter und lauwarme Milch vermischen und mit Knethaken etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet. Zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.

Die USA-Erdnüsse schälen und die roten Kernhäutchen entfernen. Den Teig mit den gehackten Erdnüsse mischen und ein gefettetes Backblech damit auslegen.

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. Die Apfelviertel auf dem Teigboden verteilen. Mit Zitronensaft und etwas Saft vom m Preiselbeerkompott beträufeln. Die abgetropften Preiselbeeren, den braunen Zucker, die gehackten USA-Erdnüsse und die Rosinen darüber verteilen.

Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (29)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (31)