Zutaten
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| | | | FUER DEN TEIG |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Pack. | | Trockenbackhefe |
| 125 | ml | | Magermilch |
| 50 | Gramm | | Margarine |
| 2 | Teel. | | Fluessige Diaetsuesse |
| 1 | Teel. | | Fruchtzucker |
| 1 | | | Ei |
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| | | | FUER DEN BELAG |
| 500 | Gramm | | Reife Birnen |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 50 | ml | | Schlagsahne |
| 30 | Gramm | | Gehackte Mandeln |
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Zubereitung
Fuer den Teig Mehl in eine Schuessel sieben, Hefe gut untermischen. Milch und Margarine leicht erwaermen, zusammen mit den restlichen Zutaten zum Mehl geben und alles gut verkneten. An einem warmen Ort gehen lassen.
Birnen waschen, vierteln, schaelen und entkernen, der Laenge nach in duenne Schnitze schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
Den sichtbar groesser gewordenen Teig durchkneten, auf der Haelfte eines gefetteten Backblechs ausrollen und die Raender etwas hochdruecken. Vor die offene Kante einen gefalteten Alustreifen legen. Schlagsahne etwas anschlagen, auf den Teig streichen und die Birnenschnitzel in gleichmaessigen Reihen darauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen, nochmals 10 Minuten gehen lassen und dann bei 175 bis 200 Grad etwa 35 Minuten backen.
ergibt ca. 18 Stueck, pro Stueck etwa 105 kcal = 443 kJ
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