Zutaten
| 300 | Gramm | | Brotreste |
| 6 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Honig |
| 100 | Gramm | | Aprikosen |
| 100 | Gramm | | Gem. Mandeln |
| 1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| | | | Zimt |
| | | | Koriander |
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Zubereitung
Brotreste in kleine Wuerfel schneiden. Eigelb und Honig schaumig ruehren, Gewuerze und Zitronensaft unterruehren. Eiweiss zu festem Schnee schlagen, Aprikosen in kleine Stuecke schneiden. Brotreste, Aprikosen und Mandeln unter die Eigelbmasse ruehren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform fuellen.
Back-/Kochzeit: ca. 40 Min. bei 200 Grad
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