Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 380

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Brune Kager Daenische Braune Kuchen

( 1 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Butter
200 Gramm  Zucker
125 Gramm  Heller Sirup
75 Gramm  Geriebene Mandeln
75 Gramm  Gehacktes Zitronat
1/2 Teel. Gemahlene Nelken
2 Teel. Zimt
1/2 Teel. Gemahlener Ingwer
7 Gramm  Pottasche
500 Gramm  Mehl
  

Zubereitung

Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewuerze unterruehren.
 
Pottasche in etwas kochendem Wasser aufloesen und in die Masse ruehren.
 
Teig abkuehlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm O formen und in Folie verpackt 24 Stunden kuehl stellen. In duenne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen.
 
E: Mitte. T: 200 GradC / 8 bis 10 Minuten.
 
Tip: Die Plaetzchen haben nach 14 Tagen Lagerdauer in einem geschlossenen Gefaess das beste Aroma.
 
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
 
Erfasser: Lothar
 
Datum: 18.02.1995
 
Stichworte: P1, Gebaeck, Weihnachten
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