Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 446

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Chinesische Gemüsepfannkuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   TEIG
    Wie gehabt
    Mit 50 g Sojasprossen
   AUSSERDEM
400 Gramm  Schweinefilet
    -- 5 El. Sojasauce
2 Essl. Sherry
    Pfeffer
3 Teel. Mondamin
1 klein. Weisskohl
250 Gramm  Möhren
250 Gramm  Porree
  Etwas  Ingwer
2 Essl. Öl
3 Essl. Essig
2 Essl. Zucker
125 ml  Brühe
1 Essl. Sesam
    Schweinefleisch,
    -- Schweinefilet
  

Zubereitung

Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer Sauce aus 2 El. Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Stärke marinieren. Kohl, Möhren und Porree in streichholzgrosse Stifte schneiden, Ingwer schälen und fein würfeln. Sojasprossen abtropfen und unter Pfannkuchenteig mischen, Pfannkuchen ausbacken. Fleisch 2 Minuten in Öl braten, Bratensauce aufheben. Ingwer kurz im Bratfett rösten. Gemüse nacheinander 5 Minuten braten. Alles Gemüse in die Pfanne geben, mit 2-3 El. Sojasauce, Essig, Zucker würzen. Brühe und Marinade zugiessen, 3 Minuten rühren. Fleisch zufügen. Pfannkuchen anrichten, mit Sesam bestreuen.
 
* From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Michel
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Chinesisch, Gemüse, Pfannkuchen, Fleischgerichte,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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