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Zutaten
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ZubereitungEin halb Pfund Butter wird langsam mit 1 Pfund feinem Zucker eine Viertelstunde gerührt und dann hinzugefügt 6 Eigelb, 1 Tasse Milch und ein Pfund Mehl. Jetzt giebt man den Schnee von 6 Eiern hinzu und zuletzt rührt man für 10 Pfg. Dr. Ötker's Backpulver unter den Teig. Etwas Vanillezucker oder abgeriebene Zitrone giebt den gewünschten Geschmack. Die Hälfte des Teiges wird mit einem viertel Pfund Kakao gefärbt und dann abwechselnd beide Teige esslöffelweise in die mit Butter ausgestrichene Form gegeben und bei mässiger Hitze 1 Stunde gebacken. Der Kuchen schmeckt sehr angenehm.Quelle: Dr. A. Ötker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekrönte erfasst: Sabine Becker, 19. April 1997 ,AT Sabine :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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