Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 560

Einfach: Pfannkuchen mit Beeren-Honig-Quark

( 2 Personen )

Zutaten

250	Gramm	Beeren-Mix (TK)
200	ml	Milch
2		Eier (Kl. M)
4	Essl.	Mehl; geh.
		Zucker
		Salz
250	Gramm	Magerquark
2-3	Essl.	Flüssiger Honig
1		Vanilleschote
4	Teel.	Öl
2	Teel.	Puderzucker

Zubereitung

1. Beeren auftauen lassen. Milch, Eier und Mehl mit je 1 Prise Zucker und Salz mit dem Schneebesen glatt rühren.

2. Quark mit Honig und ausgekratztem Vanillemark verrühren und die Beeren unterziehen.

3. 1 Tl Öl pro Pfannkuchen in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen, 1/4 des Pfannkuchenteiges in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Min. goldbraun backen. Auf diese Weise nacheinander 3 weitere Pfannkuchen backen.

4. Die Pfannkuchen mit Beerenquark füllen und mit Puderzucker bestreuen.

ZUBEREITUNGSZEIT: 20 Minuten

Quelle

Essen & Trinken

Erfasst von Ilka Spiess am 04.03.2002

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