Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 618

Erdnußkuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten

350	Gramm	Erdnußmus
175	Gramm	Brauner Zucker
1	Pack.	Vanillinzucker
4		Eier
1/2		Orange: Schale und Saft
175	Gramm	Weizenmehl
7	Gramm	Speisestärke
1	Teel.	Backpulver
7	Gramm	Erdnußkerne
		-- gehackt
100	Gramm	Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Das Erdnußmus mit dem Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Nach und nach die Eier sowie die Orangenschale und den Saft unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und eßlöffelweise unter den Teig rühren. Zum Schluß 2/3 der gehackten Erdnüsse unterrühren und den Kuchen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.

Quelle: Dr. Ötker, Das große Buch vom Backen.

By Christine Hacker <hacker@who.mbi-berlin.de>
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

MM-erfaßt von
Petra Holzapfel

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