Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 622

Essig-Kuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten


		ESSIGKUCHEN
280	Gramm	Mehl
170	Gramm	Butter
170	Gramm	Feiner brauner Zucker
1	Teel.	Salz
200	Gramm	Rosinen, Sultaninen,
		-- Korinth
1	Teel.	Gewürze, gemahlen
		-- Zimt, Nel
1	Teel.	Haus-Natron
		-- z.B. Dr. Ötker
1	Essl.	Milch
1	Essl.	Sherry- oder Weinessig

Zubereitung

1 ts Gewürze, gemahlen; Zimt, Nelken, Koriander

1. Mehl und Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

2. Zucker, Salz, Gewürze und Sultaninen etc. in den Teig mischen.

3. Natron, Milch und Essig verrühren, in den Teig mischen. Einen Eßlöffelheißes Wasser dazugeben. Der Teig sollte jetzt geschmeidig sein.

4. Die Masse in eine passende Backform füllen.

5. Bei 200 oC etwa 20 Minuten, dann bei 160 oC etwa 90 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Stern 34/96
Länderküche England
gepostet von
Jörg Weinkauf

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