Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 629

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Faschingskrapfen, Schleifen und Schürzkuchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

20 Gramm  Hefe
2 Essl. ; warmes Wasser
250 Gramm  Magerquark, trocken
40 Gramm  Butter oder Margarine
    -- flüssig
2   Eier
1 Prise  ; Salz
1/2 Teel. Zitronenschale
1 Essl. Süßstoff, flüssig
350 Gramm  Mehl
   ZUM FRITIEREN
    Diät-Pflanzenmargarine
  

Zubereitung

Hefe in Wasser auflösen und mit allen Teigzutaten verkneten.
 
Für *Krapfen* mit Eßlöffeln 18 gleichgroße Teigportionen (pro Rezept) abstechen, auf ein bemehltes Blech legen.
 
Für *Schleifen* 25 cm lange Teigrollen formen und einmal knoten. Sind Krapfen und Schleifen zur doppelten Grösse aufgegangen, dann im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen.
 
Für *Schürzkuchen* den Teig in der Schüssel aufgehen laßen, dann mit dem Löffel kleine Portionen abstechen und sofort in das heiße Backfett setzen.
 
Das fertige Gebäck beliebig mit etwas Diät-Streusüsse bestreuen.
 
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 26. Januar 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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