Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 648

Feiner Quarkkuchen

( 28 _cm_form )

Zutaten


		FÈR DIE STREUSEL
250	Gramm	Mehl
150	Gramm	Zucker
1		Eigelb
4	Essl.	Zitronensaft
125	Gramm	Butter
1/2	Pack.	Backpulver
1	Essl.	Vanillezucker

		FÈR DIE CREME
125	Gramm	Butter
250	Gramm	Zucker
1	Essl.	Vanillezucker
1	Essl.	Griess
1		Unbehandelte Zitrone, die
		-- ab
5		Eigelb
750	Gramm	Quark
5		Eiweiß, So kocht Frau Antje

Zubereitung

5.00 Eiweiß, So kocht Frau Antje - he

Instructions:

Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronensaft, kleingeschnittene Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel füllen. Mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kalt stellen.

Eine Springform gut ausbuttern. Die Hälfte der Streusel einfüllen und festdrücken.

Die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Griess, Zitronenschale und Eigelb zufügen. Alles gut verrühren. Den Quark untermischen.

Eiweiß ganz steif schlagen. Unter die Quarkmasse ziehen. Diese Creme über die Streusel füllen und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken.

Bei 180 Grad 60 Minuten backen. Ofen öffnen, erkalten lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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