Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 683

Vorheriges Rezept (682) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (684)

Französischer Obstkuchen

( 1 Keine Angabe )

Kategorien

Zutaten

   FÜR DEN TEIG
400 Gramm  Mehl
300 Gramm  Butter oder Margarine
120 Gramm  Zucker
1 Schuss  Salz
2   Eigelb
4 Essl. Kaltes Wasser
1 Teel. Backpulver
   FÜR DIE FÜLLUNG
6   Geschälte Äpfel (am besten
    -- eine
    Säuerliche Sorte, die nicht
    -- zerkocht)
1 Prise  Zimt
50 Gramm  Gehackte Mandeln
100 Gramm  Aprikosenmarmelade
  

Zubereitung

Alle Zutaten fuer den Teig nacheinander in eine Schuessel geben und einen Knetteig herstellen. Anschliessend 2o bis 3o Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Aepfel schaelen und in Stuecke schneiden. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) fuellen, auf dem Boden gut andruecken und einen kleinen Rand formen. Die Apfelstueckchen darauf verteilen und je nach Geschmack Zimt darueber streuen.
 
Dann bei 200 Grad ca. 6o Minuten backen. Nach ca. 45 bis 50 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Mandeln bestreuen und abschliessend mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann nochmals 1o bis 15 Minuten backen.
 
Unser Serviertipp: Schlagsahne mit einem Schuss Orangenlikoer steif schlagen und zum Kuchen servieren.
:Stichworte : Apfel, Kuchen, Lokalzeit, Obst
:Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet
: : 15. September 2001
: : (Tessa Lütkehaus, Everswinkel)
:Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
Vorheriges Rezept (682) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (684)
Free Web Hosting