Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 682

Franzoesischer Apfelkuchen aus der Bretagne

( 1 Kuchen )

Zutaten

150	Gramm	Butter
4		Eier
150	Gramm	Zucker
2	Pack.	Vanillezucker
1	Prise	; Salz
1	Prise	Backpulver
150	Gramm	Mehl
500	Gramm	Aepfel
		Butter; zum Einfetten
20	Gramm	Puderzucker ; zum Bestreuen
1	Pack.	Vanillezucker; z. Bestreuen

Zubereitung

Fuer den Teig Butter schmelzen. Abkuehlen, aber nicht fest werden lassen. Aepfel schaelen, vierteln. Kerngehaeuse herausschneiden. Aepfel in duenne Spalten schneiden.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig schlagen. Abgekuehltes Fett, Backpulver und Mehl darunterheben. Die Apfelscheiben unter den Teig heben.

Eine Springform (24 bis 26 cm Durchmesser) einfetten, Teig einfuellen. Den Kuchen auf unterster Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200DurchmesserC 50 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.

Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.

Anstelle von Vanillezucker koennen Sie auch 2 cl Calvados in den Teig geben.

Quelle

nach
Die schoensten Rezepte der
Welt
Heyne-Verlag
erfasst von Petra Holzapfel

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