Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 717

Gebackener Apfel-Käsekuchen

( 20 St_cke )

Zutaten


		FÜR DEN STREUSELTEIG
125	Gramm	Butter oder Magarine
250	Gramm	Mehl
125	Gramm	Zucker
1 1/2	Pack.	Backpulver
1		Eigelb
		Fett fürs Backblech

		FÜR DIE FÜLLUNG
6		Eier (Gr. M)
150	Gramm	Butter oder Magarine
250	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillin-Zucker
6	Essl.	Zitronensaft
1	kg	Magerquark
5	Essl.	Griess
3	Pack.	Apfelkompott m. Stücken
		(a. 370 ml)
		Puderzucker

Zubereitung

1. Fett bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Eigelb und Fett zufügen und alles zu Streuseln verkneten. Streusel zugedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.

2. Für die Quarkmasse Eier trennen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

3. Streusel auf einem gefetteten Backblech verteilen und andrücken. Apfelkompott darauf verstreichen. Quarkmasse daraufgeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 45-50 Minuten backen. Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit) aus Bella Nr. 24/ 98
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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