Zutaten
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| | | | FUER DEN MUERBETEIG |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Eigelbe |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| 100 | Gramm | | Marzipanrohmasse |
| 120 | Gramm | | Butter |
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| | | | FUER DIE SANDMASSE |
| 500 | Gramm | | Butter (Raumtemperatur) |
| 400 | Gramm | | Zucker |
| 300 | Gramm | | Marzipan |
| 6 | | | Eier (Raumtemperatur) |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1/2 | | | Zitroen; den Saft |
| 600 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Weizenpuder |
| 10 | Gramm | | Backpulver |
| 1 1/2 | Gramm | | Geschaelte Aepfel |
| | | | Zimt |
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Zubereitung
Die Teigzutaten verkneten, 30 Minuten kaltstellen und danach duenn (ca. 3 mm) auf die Bleche ausrollen und nachmals kalt stellen. Butter, Zucker, Marzipan und Gewuerze im Mixer schaumig ruehren, Eier nach und nach dazugeben. Mehl, Weizenpuder und Backpulver mit dem Holzloeffel unter die schaumige Masse heben.
Die Masse auf den beiden Blechen verteilen, Aepfel duenn spalten. Die Apfelscheiben gleichmaessig darauf verteilen und mit Zimt bestaeuben. Bei 200 Grad ca. 45 Minuten im Backofen backen.
Fuer den Guss: 1/4 Liter Apfelsaft und 30 g Zucker mit einem Paeckchen Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen und duenn auftragen.
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