Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 749

Gedeckter Zwetschgenkuchen mit Puddingfuellung

( 1 Rezept )

Zutaten

375	Gramm	Mehl
4	Teel.	Backpulver
75	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker
1		Eiweiss
1/2		Eigelb
5	Essl.	Milch od. Wasser
150	Gramm	Butter od. Margarine

		FUER DIE FUELLUNG
1	Pack.	Schokoladenpudding
2	Essl.	Zucker
1/2	Ltr.	Milch
500	Gramm	Zwetschgen; frisch o.TK
		Semmelbroesel
1/2		Eigelb
1	Essl.	Milch

		AUSSERDEM
		Mandelblaettchen

Zubereitung

Die erstgenannten Zutaten zu einem Muerbeteig verarbeiten. Gut die Haelfte des Teiges etwas groesser als die Springform (28 cm Yen) ausrollen und mit der Hilfe einer Teigrolle hineinlegen.

Pudding mit Milch und Zucker nach Anweisung zubereiten. Zwetschgen in Stuecke schneiden und unter den etwas abgekuehlten Pudding geben. Den Teigboden mit Semmelbroesel bestreuen und die Zwetschgenmasse einfuellen.

Die Teigraender ueber die Fuellung schlagen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Raender damit bestreichen. Aus dem uebrigen Teig eine Decke ausrollen, auf die Fuellung legen und mit der Eigelbmischung bestreichen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Eventuell Mandelblaettchen auf den Kuchen streuen.

Back-/Kochzeit: ca. 40 Min. bei 200 Grad

Achtung: Den Kuchen erst nach voelligem Erkalten anschneiden.

Quelle

Schwarzwaelder Bote
Selbstgebackene Kuchen

Erfasst von Ilka Spiess am 06.07.1998

Vorheriges Rezept (748)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (750)