Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 794

Gemuesekuchen mit Sojakeimlingen

( 1 Rezept )

Zutaten

300	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Salz
1	Prise	Zucker
20	Gramm	Hefe
1/8	Ltr.	; Wasser
2	Essl.	Oel
1	Stange	Lauch
200	Gramm	Sojakeimlinge
1	groß.	Rote Paprikaschote
200	Gramm	Saure Sahne
		-- Salz, Pfeffer
		Oregano
		Thymian
200	Gramm	Edamer

Zubereitung

Mehl in eine Schuessel geben, zerbroeselte Hefe, Zucker und Salz in die Vertiefung geben. Lauwarmes Wasser zugiessen und mit den Zutaten verruehren. Zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Oel zufuegen, kneten, bis ein glatter Teig entsteht, der auf einem gefetteten Blech ausgerollt wird. Weitere 20 Min. gehen lassen.

Lauch putzen, waschen, Paprika waschen, Kerngehaeuse entfernen, beides in Scheiben schneiden.

Lauch, Sojakeimlinge und Paprika auf dem Teig verteilen. Sahne mit Gewuerzen verruehren, gleichmaessig auf dem Gemuese verteilen. Mit dem geriebenen Edamer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 oC 30 Minuten backen.

Das Rezept enthaelt: 3386 kcal/14169 kJ

Eiweiss: 178 g, Fett: 143 g, Kohlenhydrate: 305 g

Quelle

SUEDWEST-TEXT - 11.10.94
Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

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