Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 806

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Gesalzener Rahmkuchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR DEN TEIG
200 Gramm  Mehl
60 Gramm  Fett
    -- evtl. Schweineschmalz
1 Prise  Salz
100 ml  Milch
   FÜR DEN BELAG
360 Gramm  Saure Sahne
    -- evtl. etwas mehr
3   Eigelb
    ; Salz
    Schnittlauch
    Kümmel
  

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig kneten, 30 Minuten kaltstellen, dann eine gefettete Form damit auslegen.
 
Auch die Zutaten des Belags glattrühren und die Masse auf den Teig verteilen, reichlich Schnittlauch und etwas Kümmel darüberstreuen und Butterflöckchen aufsetzen.
 
Backzeit: ca. 30 Minuten bei 200 GradC.
 
Der Rahmkuchen sollte sehr heiss serviert und gegessen werden.
 
* Quelle: Kulinarische Streifzüge durch Schwaben Sigloch-Edition Künzelsau Josef Wolf, 05.12.1994
:* Gepostet von Rene Gagnaux Date: 25 Jun 1995
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 08.08.1995
 
Stichworte: Backen, Kuchen, Sauerrahm, Deutschland, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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