Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 84

Apfel-Walnuss-Kuchen, Gekippt

( 1 26cm_blech )

Zutaten

600	Gramm	Süsse Äpfel
		-- Red
		-- Delicious, Cox Orange
60	Gramm	Butter
130	Gramm	Zucker
1	Teel.	Zimtpulver
100	Gramm	Walnusskerne
3		Eier
2	Essl.	Milch
150	Gramm	Mehl
1 1/4	Teel.	Backpulver

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel quer in 1cm dicke Scheiben schneiden.

2. Elektro-Ofen auf 200 oC vorheizen. Butter auf dem Blech verteilen. 80g Zucker und den Zimt darüberstreuen. Apfelscheiben nebeneinander darauflegen. Walnusskerne halbieren. Die Löcher in den Äpfeln und die Lücken dazwischen mit Walnusshälften füllen.

3. Eier trennen. Eigelbe mit 50g Zucker und der Milch cremig rühren. mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterrühren. Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

4. Teig auf die Äpfel geben und verstreichen. Kuchen auf der zweituntersten Backofenschiene 45-55 Minuten baccken (Gas: Stufe 3

4. . Kalt werden lassen, mit einem Messer den Rand lösen, den Kuchen auf eine Platte stürzen.

,AT Jörg
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

meine Familie & ich
gepostet von
Jörg Weinkauf

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