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ZubereitungVorbereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden zweites Aufgehen 30 Minuten Backzeit ca. 30 Minuten Temperatur 200 Grad mittlere SchieneZutaten: 500 g Mehl 50 g Hefe 1/4 l Buttermilch 1 tb. Öl 1 ts. Salz 2 ts. Zucker 4 Eier 1 Eigelb Zubereitung: Aus Mehl, Hefe, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz einen Hefeteig bereiten und 1 Stunde gehen lassen. 2/3 des Teiges in eine mit Mehl ausgestreute Springform von ca. 24 cm Durchmesser geben. Den n restlichen Teig zu 6 fingerdicken Streifen ausrollen. 2 Streifen n über Kreuz auf den Teig in der Form legen, die restlichen Streifen in Ringen in die entstandenen 4 Segmente legen. Teig 30 Minuten gehen lassen. Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen und den Osterkuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 200 Grad backen. Nach 15 Minuten Backzeit in jeden Teigring 1 rohes Ei setzen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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