Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 868

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Großmamas Butterkuchen

( 1 Form(* )

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Zutaten

5 klein. Eier
250 Gramm  Zucker
200 Gramm  Butter
1/2 Tasse  Sauerrahm
250 Gramm  Mehl
1 Prise  Salz
1 Teel. Backpulver
1 Essl. Zitronensaft
1 Teel. Abgeriebene Zitronenschale
150 Gramm  Kandierte Früchte gemischt
2 Essl. Sultaninen
1 Essl. Rum
    Puderzucker zum Bestäuben
  

Zubereitung

Eier mit Zucker zu einer weißlichen Creme schlagen. Butter zergehen laßen und mit dem Rahm zugeben. Gut verarbeiten. Mehl, Salz und Backpulver mischen und nach und nach gesiebt der Masse beigeben.
 
Zitronenschale, Zitronensaft und Rum beifügen. 3 bis 4 Minuten stehen laßen. Zuletzt die mit Mehl bestäubten Sultaninen und die kandierten Früchte gut in den Teig mischen.
 
Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen (Nadelprobe).
 
Den Butterkuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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