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Zutaten
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Zubereitung1. Das Ei und das Mehl mischen. Die Buttermilch, das Keimöl und etwas Salz unterziehen. Den Teig ca. 10 Min. ruhen lassen. Danach das Mineralwasser dazugeben und umrühren.2. In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Erbsen etwa 1 Min. darin dünsten. 3. Mit einer Schöpfkelle die Teigmasse auf den Erbsen verteilen. Einen Deckel auflegen und den Eierkuchen in 1-2 Min. goldbraun backen. Anschliessend vorsichtig wenden und die andere Seite braten. 4. Den Pfannkuchen mit der Creme fraiche bestreichen und zusammenklappen. Servieren. Extra-Tip --- Wenn Ihr Kind es lieber etwas süßer mag, ersetzen Sie die Erbsen z. B. durch Pfirsichspalten und bestreichen den Pfannkuchen nicht mit Creme fraiche, sondern mit etwas Marmelade. ,AT Joachim Kromm ,D 25.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Joachim Kromm :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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