Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 878

Grüne Pfannkuchen (Nordhessen)

( 1 Rezept )

Zutaten

1 1/2	kg	Kartoffeln
1	Tasse	Mehl
4		Eier
1	Tasse	Milch
1	Prise	Muskat
150	Gramm	Fett
		Schnittlauch
		; Salz
		Sauerampfer
		Kreße
		Kerbel
		Pimpinelle
		Petersilie
		Borretsch
1		Knoblauchzehe

Zubereitung

Kartoffeln reiben, Wasser abschütten. Eier, feingehackte Kräuter und Gewürze dazugeben. Milch unterrühren und alles gut durcharbeiten. 15 Min. ruhen laßen. Mehl darunterkneten. In heißem Fett kleine Pfannkuchen von 10 cm Durchmeßer backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer

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