Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 978

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Hirschsteak mit Lebkuchensosse

( 1 Person )

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Zutaten

120 Gramm  Geräuchertes Lendenfleisch
    -- vom Hirsch
  Etwas  Lebkuchen
    Öl
    ; Salz, Pfeffer
125 ml  Rotwein
  Wenig  Butter
  

Zubereitung

Man lässt die Hirschlende in Öl anbraten, dann salzen. Dann nimmt man das Fleisch aus dem Topf und legt es auf eine warme Stelle. Nun bereitet man die Soße mit dem Rotwein, dem Lebkuchen und Butter vor, einkochen lassen, das Fleisch mit der Soße servieren.

Quelle

Helene Markart
Tiroler Küche
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