Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 998

Honigkuchen vom Blech I

( 1 Keine anga )

Zutaten

250	Gramm	Honig
100	Gramm	Butter oder Margarine
2		Eier
125	Gramm	Zucker
1	Teel.	Pottasche (10 g)
375	Gramm	Mehl
2	Essl.	Lebkuchengewürz
1	Teel.	Zitronenschale, abger.
2	Essl.	Rum
1	Essl.	Kakao
100	Gramm	Zitronat
50	Gramm	Orangeat
80	Gramm	Gehackte Mandeln

		GARNITUR
1		Eiweiss
100	Gramm	Abgezogene Mandeln

Zubereitung

Honig und Fett erhitzen, wieder abkühlen lassen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Honig-Fett-Mischung darunterrühren. Pottasche mit 1 El Wasser verrühren, zusammen mit Mehl, Lebkuchengewürz, Zitronenschale, Rum, Kakao, Zitronat, Orangeat und Mandeln zum Teig geben und gut verkneten. Ein Backblech ca. 27 x 35 cm einfetten. Honigkuchenteig daraufgeben und glattstreichen. Mit einem Lineal und Messer auf dem Teig etwa 7 x 9 cm grosse Kuchenstücke markieren. Diese Stücke mit Mandeln belegen. Eiweiss mit 1 El Wasser verquirlen, den Honigkuchen damit bestreichen und backen.

Schaltung:

170 - 175Grad, 2. Schiebeleiste v. u

160 - 170Grad, Umluftbackofen

ca. 25 Minuten

Den noch warmen Honigkuchen in die markierten Stücke schneiden.

Zubereitungszeit 80 Minuten

Quelle

Winke & Rezepte 11 / 96
der Hamburgischen
Electricitätswerke AG **
Gepostet von Lothar
Schäfer Erfasser: Lothar
Datum: 27.11.1996
Stichworte: Normal,
Advent, Kuchen, Honig
Erfasser : TAMKAT
Datum : 19.10.
2004

Vorheriges Rezept (997)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (999)