Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2370

Maracuja-Aprikosen-Kaltschale

( 8 Portionen )

Zutaten

1	Dose	Aprikosen (850 g EW)
10-11		Maracujafrüchte
10	Gramm	Ingwer, geschält
1		Orange, unbehandelt
1		Limette
3	Essl.	Puderzucker
2	Pack.	Vanille-Saucenpulver (ohne
		-- Kochen)
250	ml	Schlagsahne
1	Pack.	Vanillezucker
2	Essl.	Orangenlikör (z. B.
		-- Cointreau)
50	Gramm	Schokoladen-Keksstäbchen
		-- (z. B. Mikado)

Zubereitung

1. Aprikosen abgiessen, den Saft auffangen. Maracujas halbieren und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch heraustrennen (es sollte 250 g Maracujamark ergeben). Den Ingwer fein würfeln. Von der Orange 1 Tl Schale abreiben, Orange und Limette auspressen.

2. Maracujamark mit Aprikosen-, Orangen- und Limettensaft pürieren, durch ein Sieb streichen. Mit einem Schneebesen Ingwer, Puderzucker, Orangenschale und Vanille-Saucenpulver unterrühren. Die Aprikosen zugeben, alles 30 Min. in den Gefrierschrank stellen.

3. Die Sahne mit dem Vanillezucker halbsteif schlagen, den Orangenlikör vorsichtig unterrühren. Die Kaltschale mit der Sahne und den Keksstäbchen anrichten.

Pro Portion: 11 g F, 39 g K; 281 kcal

http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze ptid=3793

,AT Christina Philipp ,D 05.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

essen & trinken Datenbank
Erfasst von Christina
Phil

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