Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5138

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Salatröllchen

( 2 Portionen )

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Zutaten

4 groß. Blätter Romana- oder
    -- Bataviasalat
    Salz
1   Hähnchenbrustfilet (ca. 170
    -- g)
1 Teel. Sonnenblumenöl
1 Essl. Austernsoße (Asienladen)
1 Essl. Sojasoße
80 Gramm  Frühlingszwiebeln
1 groß. Möhre
6 Essl. Chilisoße (süßsauer)
4 Essl. Limettensaft
1 Teel. Sambal Oelek (scharfe
    -- Würzpaste)
  

Zubereitung

1. Salatblätter kurz in kochendes Salzwasser geben. In ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen.
 
2. Hähnchenbrustfilet in 1 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch in 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Austern- und Sojasosse zufügen.
 
3. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, Möhre schälen. Beides längs in Streifen schneiden.
 
4. Chilisosse mit Limettensaft und Sambal Oelek verrühren.
 
5. Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln und Möhren in den Salatblättern einrollen. Röllchen mit dem Chili-Dip anrichten.
 
TIPP: Vitaminstoss: 50 g Sojasprossen kurz überbrühen und in die Salatblätter mit einrollen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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