Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 105

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Birnen-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Altbackener Zopf
4   Birnen
    -- mehr je nach
    -- Grösse z.B. Conference

   FÜR DEN GUSS
200 Gramm  Hagebutten-Sanddorn- oder
    -- Aprikosen-Konfitüre
300 Gramm  Blanc battu
2   Eier
20 Ltr. Milch
1 Essl. Zitronensaft
3 Essl. Haselnüsse
    -- gehackt
    Puderzucker
 

Zubereitung

Von Betty Bossi stammt das folgende Rezept eines Birnen-Auflaufs:
 
Den Zopf in 7 mm dicke, halbierte Scheiben schneiden. Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Zopf und Birnenscheiben ziegelartig in eine gefettete Form schichten. Für den Guss die Konfitüre und Blanc battu verrühren. Restliche Zutaten daruntermischen und über den Auflauf giessen. Haselnüsse darüberstreuen. 30Minuten in der Mitte des Ofens bei 200 Grad gratinieren. Mit Puderzucker bestreuen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 07.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

St. Galler Tagblatt
28.11.1997, Leben
Erfasst von Rene Gagnaux

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