Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 105

Birnen-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Altbackener Zopf
4		Birnen
		-- mehr je nach
		-- Grösse z.B. Conference

		FÜR DEN GUSS
200	Gramm	Hagebutten-Sanddorn- oder
		-- Aprikosen-Konfitüre
300	Gramm	Blanc battu
2		Eier
20	Ltr.	Milch
1	Essl.	Zitronensaft
3	Essl.	Haselnüsse
		-- gehackt
		Puderzucker

Zubereitung

Von Betty Bossi stammt das folgende Rezept eines Birnen-Auflaufs:

Den Zopf in 7 mm dicke, halbierte Scheiben schneiden. Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Zopf und Birnenscheiben ziegelartig in eine gefettete Form schichten. Für den Guss die Konfitüre und Blanc battu verrühren. Restliche Zutaten daruntermischen und über den Auflauf giessen. Haselnüsse darüberstreuen. 30Minuten in der Mitte des Ofens bei 200 Grad gratinieren. Mit Puderzucker bestreuen.

,AT Rene Gagnaux ,D 07.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

St. Galler Tagblatt
28.11.1997, Leben
Erfasst von Rene Gagnaux

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