Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1083

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Spinat-Kartoffel-Auflauf I

( 1 Rezept )

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Zutaten


   MENGENANGABEN PRO PERSON
200 Gramm  Blatt-Spinat, frisch
200 Gramm  Kartoffel, fest kochend
1 Essl. Pflanzen-Öl
125 ml  Gemüsebrühe
4 Essl. Paniermehl
4 Essl. Pflanzen-Öl
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Spinat gründlich waschen. In kochendem Wasser blanchieren.
 
Kartoffel schälen, waschen und in ca. zentimenter-dicke Scheiben schneiden. 20 min. in leicht gesalzenem Wasser garen.
 
Überbackform mit Öl auspinseln. Lagenweise Kartoffelscheiben und Spinat einfüllen, dabei jede Lage leicht salzen und pfeffern.
 
Die Gemüsebrühe hinzugeben.
 
Paniermehl und Öl zu einer Paste verrühren und gleichmässig über den Auflauf ziehen.
 
Auflauf ca. 15 min. - bis das Paniermehl eine schön knusprige Farbe hat - bei etwa 200 Grad überbacken.
 
** Gepostet von: Martin Lange
 
Erfasser: Martin
 
Datum: 02.11.1995
 
Stichworte: P1, Auflauf, Spinat, Kartoffel
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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