Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1180

Weisskrautauflauf mit Grünkern

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Grünkernschrot
1	Ltr.	Gemüsebrühe
1		Lorbeerblatt
1	Essl.	Butter
1		Zwiebel, gewürfelt
1		Knoblauchzehe, zerdrückt
1	Teel.	Majoran
		Salz, Pfeffer
100	Gramm	Emmentaler, gerieben
30	Gramm	Butter
800	Gramm	Weisskraut, geputzt, in
		-- Streifen geschnitten
1	klein.	Dose Tomaten, gewürfelt
1	Essl.	Tomatenmark
1-2	Teel.	Gemüsebrühe
2	Teel.	Paprika
1/2	Teel.	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Koriander
200	Gramm	Doppelrahmfrischkäse
	Etwas	Milch
		Majoran
1-2	Essl.	Semmelbrösel

Zubereitung

Eine Auflaufform buttern. Den Grünkernschrot und das Lorbeerblatt in die kochende Gemüsebrühe geben, aufkochen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Die gewürfelte Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Butter andünsten, mit Majoran, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse zu dem Grünkern geben, abschmecken.

Den Weisskohl in der Butter andünsten, die Tomaten zugeben, mit der Gemüsebrühe, Paprika, Kümmel und dem Koriander würzen, 20 Minuten weiterdünsten lassen.

Die Grünkernmasse und das Kraut abwechselnd in die Auflaufform schichten. Den Doppelrahmfrischkäse mit etwas Milch und Majoran glatt rühren, darüber geben und mit Semmelbrösel bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten garen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/weiskrautauflauf.html

,AT Christina Philipp ,D 06.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Johann Lafer Himmel un
Erd,
Weisskohl,
SWR 04.01.2002;
Rezept von Eva Noll aus
Billigheim-Ingenheim
Erfasst von Christina
Phil

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