Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 143

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Bohnenauflauf mit Maiskruste

( 4 Portionen )

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Zutaten


   BOHNENAUFLAUF MIT MAISKRU
200 Gramm  Rote Bohnen
700 ml  Wasser
1   Lorbeerblatt
150 Gramm  Maisgries, grob
400 ml  Wasser
1 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
1 Teel. Kurkuma
6 Essl. Creme fraiche
50 Gramm  Greyerzer oder alter,
    -- Gouda,
6   Salbeiblätter
3 Teel. Rosmarinnadeln
4 Teel. Frische Thymianblättchen
200 Gramm  Kleine Zwiebeln
350 Gramm  Grüne Paprikaschoten
1 klein. Rote Chilischote
2   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl, kalt gepreßt
2 Essl. Tomatenmark
4 Essl. Aceto Balsamico,
    -- (Balsamessi
    Cayennepfeffer Kraut und
 

Zubereitung

, Cayennepfeffer Kraut und - Rü
 
Instructions:
 
Diese Zubereitung gilt für 4 Personen:
 
Die Bohnen in dem Wasser (1) über Nacht quellen lassen. Danach das Lorbeerblatt dazu geben und die bohnen in etwa 1 1/2 Stunden weich kochen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen und die brühe auffangen. Das Lorbeerblatt entfernen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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