Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 143

Bohnenauflauf mit Maiskruste

( 4 Portionen )

Zutaten


		BOHNENAUFLAUF MIT MAISKRU
200	Gramm	Rote Bohnen
700	ml	Wasser
1		Lorbeerblatt
150	Gramm	Maisgries, grob
400	ml	Wasser
1	Essl.	Gekörnte Gemüsebrühe
1	Teel.	Kurkuma
6	Essl.	Creme fraiche
50	Gramm	Greyerzer oder alter,
		-- Gouda,
6		Salbeiblätter
3	Teel.	Rosmarinnadeln
4	Teel.	Frische Thymianblättchen
200	Gramm	Kleine Zwiebeln
350	Gramm	Grüne Paprikaschoten
1	klein.	Rote Chilischote
2		Knoblauchzehe
2	Essl.	Olivenöl, kalt gepreßt
2	Essl.	Tomatenmark
4	Essl.	Aceto Balsamico,
		-- (Balsamessi
		Cayennepfeffer Kraut und

Zubereitung

, Cayennepfeffer Kraut und - Rü

Instructions:

Diese Zubereitung gilt für 4 Personen:

Die Bohnen in dem Wasser (1) über Nacht quellen lassen. Danach das Lorbeerblatt dazu geben und die bohnen in etwa 1 1/2 Stunden weich kochen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen und die brühe auffangen. Das Lorbeerblatt entfernen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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