Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 158

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Broccoli-Schinken-Auflauf (Jutti)

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Tortellini
250 Gramm  Broccoli
200 Gramm  Gekochter Schinken
30 Gramm  Mehl
250 ml  Milch
125 ml  Süsse Sahne
100 Gramm  Gestiftelter Emmentaler
50 Gramm  Geriebener Parmesan
    Butterflöckchen
2   Knoblauchzehen
2   Zwiebeln
250 Gramm  Quark
    ; Salz, Pfeffer
    Muskatnuss
    Oregano
    Pizzagewürz
 

Zubereitung

Broccoli in kleine Röschen schneiden. Strunk würfeln. Schinken und Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden.
 
Tortellini und Broccoli 10 min. garen.
 
Eine Mehlschwitze ansetzen und mit Milch, Sahne und Quark andicken. Würzen, Knoblauch reinpressen. Zwiebeln dazugeben und ca. 10 min. mit erhitzen.
 
Die eingefettete Auflaufform schichten: Tortelini-Broccoli-Schinken-Tortelini-Sauce-Käse-Butterflocken.
 
Den Auflauf zugedeckt bei 200GradC 30 min. backen, dann nochmals 15 min. ohne Abdeckung, damit der Käse schon knusprig wird.
 
** Gepostet von Michael Wenderhold Date: Sat, 21 Jan 1995
 
Erfasser: Michael
 
Datum: 13.03.1995
 
Stichworte: Auflauf, Pasta, Gemüse, Käse, Sir_alfons, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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