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Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 207

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Chicoreeauflauf I

( 3 Portionen )

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Zutaten

3   Chicoree
300 Gramm  Hackfleisch halb und halb
1   Zwiebel
75 Gramm  Reis
    Holländische Sosse
100 Gramm  Käse (Gouda o.ä.)
50 Gramm  Butter
    Weisswein
100 Gramm  Sonnenblumenkerne
 

Zubereitung

Chicoree säubern und in kochendem Wasser blanchieren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Mit Weisswein ablöschen, die Sonnenblumenkerne und den gekochten Reis zugeben. Ein Paket Holländische Sosse in die vorgeschriebene Menge Wasser einrühren, aufkochen lassen und anschliessend die Butter und den geriebenen Käse zufügen.
 
Eine Auflaufform fetten, und abwechselnd Chicoree und Hackfleisch schichten. Abschliessend wird die Käsesosse darübergegossen. Den Auflauf bei etwa 225 C im Ofen erhitzen, bis der Käse beginnt zu bräunen.
 
Das Rezept war ursprünglich mal fleischlos. Stattdessen wurden mehrere Korn- und Nusssorten verwendet. Anstelle des Gouda kann man auch einen Schimmelkäse verwenden, wenn man sicher ist, dass _alle_ Geschmack daran finden.
 
Erfasst und gepostet von a.elvert@hot.gun.de (Achim Elvert)
 
** From: A.ELVERT@HOT.gun.de (Achim Elvert) Date: Thu, 28 Apr 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Achim
 
Datum: 18.05.1994
 
Stichworte: P3, Zer, Gemüse, Vegetarisch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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