Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 26

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Apfelauflauf mit Vanilleeis

( 6 Portionen )

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Zutaten

6   Äpfel
1   Zitrone
    -- Saft
60 Gramm  Amaretti
    -- (italienische
    -- Bittermandel-Makrönchen)
    -- fein zerbröckelt
75 Gramm  Marzipan-Rohmasse
75 Gramm  Mandeln
    -- gemahlen
3/4 Teel. Zimt
40 Gramm  Butter
    Vanilleeis
 

Zubereitung

Die Äpfel schälen, vierteln, putzen und in Schnitze schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln oder bepinseln.
 
Das Marzipan grob raspeln, mit den Mandeln und dem Zimt mischen.
 
Apfelschnitze abwechselnd mit Amaretti und Marzipan-Mandeln-Mischung in eine ausgebutterte Gratinform schichten. Die Butter in kleinen Flocken darüber verteilen.
 
Im auf 200 GradC vorgewärmten Ofen (Mitte) während ca. 20 Minuten hellbraun backen.
 
Lauwarm auf Teller anrichten und mit je einer Kugel Vanilleeis servieren.
 
Nach: D'Chuchi, 1/1994, S.39
 
24.01.1994
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Süsspeisen, P6
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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