Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 413

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Grünkohlauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 kg  Grünkohl
800 Gramm  Kartoffeln
2   Zwiebeln
150 Gramm  Fleischwurst
200 Gramm  Gekochter Schinken
100 Gramm  Geriebener Emmentaler
2   Eier
100 ml  Sahne
2 Essl. Semmelbrösel
    ; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 

Zubereitung

Grünkohl putzen, Blätter von den Stielen streifen, 10 Min. in Salzwasser kochen und abtropfen laßen. Kartoffeln in der Schale garen, schälen und in Scheiben schneiden.
 
Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Fleischwurst und Schinken schichtweise in eine Auflaufform füllen.
 
Eier mit der Sahne verquirlen, gut würzen und über den Auflauf gießen.
 
Mit Emmentaler und Semmelbröseln bestreuen und überbacken.
 
Dazu: Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
SÜDWEST-TEXT

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