Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 413

Grünkohlauflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

2	kg	Grünkohl
800	Gramm	Kartoffeln
2		Zwiebeln
150	Gramm	Fleischwurst
200	Gramm	Gekochter Schinken
100	Gramm	Geriebener Emmentaler
2		Eier
100	ml	Sahne
2	Essl.	Semmelbrösel
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Grünkohl putzen, Blätter von den Stielen streifen, 10 Min. in Salzwasser kochen und abtropfen laßen. Kartoffeln in der Schale garen, schälen und in Scheiben schneiden.

Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Fleischwurst und Schinken schichtweise in eine Auflaufform füllen.

Eier mit der Sahne verquirlen, gut würzen und über den Auflauf gießen.

Mit Emmentaler und Semmelbröseln bestreuen und überbacken.

Dazu: Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
SÜDWEST-TEXT

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