Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 446

Vorheriges Rezept (445) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (447)

Haselnuß Auflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   HASELNU- AUFLAUF
100 Gramm  Haselnüsse
125 ml  Milch
30 Gramm  Butter
1 Prise  Salz
50 Gramm  Zucker
60 Gramm  Mehl
4   Eigelb
4   Eiweiß
    Butter, zum Einfetten
 

Zubereitung

Die Haselnüsse auf ein ungefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Röstzeit: 15 Minuten
 
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4
 
Gegeneinander reiben, so das die Haut abspringt. Nüsse abkühlen lassen. Durch die e Mandelmühle drehen.
 
Milch, Butter, Salz und Zucker in einem breiten Topf aufkochen. Mehl auf einmal reingeben. Rühren bis sich ein glatter Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Topf von der Kochstelle nehmen. Masse etwas abkühlen lassen. Verquirltes Eigelb und Haselnüsse reingeben. Eiweiß steif schlagen. Unterheben. Feuerfeste Form einfetten. Teig reinfüllen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 60 Minuten
 
Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3
 
Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 70 Minuten
 
Beilagen: : Leicht geschlagene Sahne oder Weinschaumsoße.
 
Menü 4/169
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (445) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (447)