Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 447

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Herbst-Auflauf

( 4 bis 6 Port. )

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Zutaten

175 Gramm  Weissbrot vom Vortag
400 Gramm  Quitten
100 ml  Apfelsaft
50   Apfeldicksaft
400 Gramm  Kleine Äpfel
1 Essl. Zitronensaft
50 Gramm  Getrocknete Feigen oder
    -- Backpflaumen
50 Gramm  Walnüsse

   GUSS
400 ml  Milch
3   Eier
100 Gramm  Zucker
1   Zitrone, unbehandelt,
    -- abgeriebene Schale
1 Teel. Zimt
 

Zubereitung

Brot in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, vierteln und in eine ausgefettete feuerfeste Form legen.
 
Die Quitten mit dem Apfelsaft und dem Birnendicksaft weich köcheln und auf dem Brot verteilen. Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Zitronensaft sofort drüberträufeln. Die getrockneten Feigen, Nüsse und Äpfel mit den restlichen Brotscheiben abwechslungsweise in die Form schichten.
 
Milch mit den Eiern, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zimt verquirlen. Über den Auflauf giessen. Bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 2/10/10/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 16.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Apfel,
SWR 10.10.2002
Erfasst von Christina
Phil

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