Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 566

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Kartoffel-Spitzkohlauflauf mit Schweinefilet

( 4 Personen )

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Zutaten

600 Gramm  Kartoffeln
1 groß. Kopf Spitzkohl
    ; Salz, Pfeffer
600 Gramm  Schweinefilet
2 Essl. Öl
250 Gramm  Süsse Sahne
1   Ei
    Abgeriebene Schale von 1/2
    -- unbehandelten Zitrone
    Muskat
50 Gramm  Geriebenen Gouda
    Petersilie
 

Zubereitung

Spitzkohl putzen, längs in schmale Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 4-5 Min. vorgaren, vorsichtig aus dem Topf heben, abtropfen lassen. Schweinefilets in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden, in heissem Öl anbraten. Kartoffeln ca. 20 Min. garen, abschrecken, abkühlen lassen, pellen, in Scheiben schneiden. Spitzkohl, Kartoffeln und Filetscheiben in eine flache Auflaufform schichten. Sahne leicht anschlagen, Ei unterheben, mit abger. Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
 
Sahnemischung über den Auflauf giessen und mit ger. Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200oC ca 30 Min. goldbraun backen.
 
Petersilie über den fertigen Auflauf streuen.
 
,AT Harald H. Hengel ,D 11.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harald H. Hengel ,NO EMail: Harald.H..Hengel@p37.f2188.n240.z2.fidonet.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

AUS DEM VIDEOTEXT GEHOLT
von Christiane Hergesell
gepostet: Hardy Hergesell

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