Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 929

Rhabarberauflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		RHABARBERAUFLAUF
5		Brötchen, altbacken
500	Gramm	Sahne
200	Gramm	Zucker
4		Eigelb
	Etwas	Zimt
800	Gramm	Rhabarber
5		Eiweiß
	Etwas	Butter
1	Pack.	Vanillezucker

Zubereitung

Brötchen und geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden. Sahne heiß über die Brötchen gießen, damit sie aufweichen und mit einem Löffel verrühren. Zucker, Eigelb, Vanillin- zucker und Zimt schaumig rühren, mit Rhabarberscheiben und aufgeweichte Brötchen gut durchrühren. Zum Schluß steifschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.

Eine Backform gut ausbuttern, die Masse einfüllen und mit Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 45 Minuten backen.

Dazu schmeckt mit Puderzucker aufgeschlagene Sahne.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Peter Mess COOKNET 235:
570/2

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